kaiyun官网中国：家常炒米粉的做法_家常炒米粉怎么做_Qiuyue0815的菜谱

3张图片“米粉是特色小吃，是南方十分风行的美食。这款白鲤米粉由优质大米制作，加到了有机胚芽米，米香浓烈，纸盒华丽而且一分为二的小设计，取便利、十分体贴。（百度）米粉，中国特色小吃，是中国南方地区十分风行的美食。关于米粉的起源有多种众说纷纭，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众寓居南方而产生的类似于面条食品。

另一众说纷纭是秦始皇攻取桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林登陆作战，不吃不用意南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并制成面条的形状，来减轻士兵的思乡之情。米粉虽然形如米线，但实非米线，对于米线的定义，应当说道以大米为原料，而米粉中由于加到了红薯粉、土豆粉等原料（所占到比例也很多），使得口感，留存方式等都与米线有了相当大的区别。

从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口更为滑爽，米粉入口更为硬糯。” 食材明细主料米粉180g辅料鸡蛋2个油菜1颗西红柿1个洋葱适度火腿肠适度花椒粉适度盐适量胡椒粉适度鸡粉适度香油适度原味口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性家常炒米粉的作法步骤1打算全部食材2洋葱托小丁3火腿肠托小片4西红柿切块5油菜对半缝合6油菜焯水7鸡蛋吊小碗，敲一点点盐，搅匀蛋液8炒锅烧热，放入蛋液，湿炒出锅可用9米粉熬5分钟左右捞起可用10少油，放进洋葱油炸11放进火腿、西红柿、花椒粉、盐翻炒12放进鸡蛋13放进米粉、鸡粉、香油、胡椒粉翻炒均匀分布才可。小窍门米粉不应熬过于时间宽哦。

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