“kaiyun官网中国”硅谷比萨店想靠机器人一举成为“食品界亚马逊”

和谷歌主园区只有两分钟路程，美国加州山景城的初创公司Zume力在证明自己不是一家普通的比萨店，并豪言将沦为食品界的亚马逊。　　Zume的底气来自在公司厂房里卖力的两台机器人Marta和Bruno。

Marta负责管理在比萨的面皮上摊烘酱汁，Bruno则将传送带上的比萨放进烤箱。　　创始人AlexGarden十分寄予厚望机器人进驻比萨业，指出这将大大降低比萨的制作成本。

今年3月底，加州宣告将在2022年前把最低工资标准下调到15美元/小时，机器人替换日益便宜的人力，称得上一种解决方案。　　两个月前，一位顾客在不知情的情况下享用了Zume第一份机器人制作的比萨。在创办之初，这个公司一度很谜样和高调，隐迹在一个没logo、形如技工讫的灰色混凝土建筑里，创始人AlexGarden还曾多次用化名来聘用工程师。

从商食品业之前，AlexGarden仍然在游戏行业兼任高职，当过微软公司XboxLive的总经理，还曾是ZyngaStudios，一家Facebook的游戏开发商公司的总裁。　　目前，Zume比萨的制作还是一个人机合作的过程。在700多平方米的厂房里，工作人员利用模具，将面饼团压成薄面皮后，放到传送带上。

第二道工序是一个类似于水龙头的设备把酱料准确地喷出在面皮中央。　　随后，Marta登场，四条长臂同步地从中心向外打圈，摊烘酱料，这个过程只必须两秒钟。Garden对Marta的展现出称作极致，但会过于过死板而让比萨变得出自于机器人之手。第四道是工作人员马利亚上芝士和配料。

　　Bruno的体积比起Marta要小得多，它不会从传送带上递过早已配备完的比萨，上前将其放进到大约454摄氏度的烤箱里，等候成品揭晓，再行由专车仓储到店内收货地址。　　Zume不只想提高厨房间里的自动化程度，它的野心是攻占价值97亿美元的比萨仓储产业，在今年8月，Zume将未来将会打开机器人做菜+移动餐车的模式。移动餐车载有56台供远程操作者的烤箱，比萨的烤制时间将被精确计算出来，烤箱在抵达顾客收货点的前3分15秒启动，让顾客体会到尤为即时的美味。

但这必须取得当地的移动食品销售许可，目前还在申请人中，而传统的餐车并不被许可在行经时制作食品。　　Garden设想了一个新型的比萨生产-仓储模式，资本市场对它否注目？对于融资状况，据彭博社报导，GoogleVenture以及KleinerPerkinsCaulfieldByers都在考虑到展开A轮投资。但也有分析师并不寄予厚望，指出目前的比萨仓储市场被约美乐、必胜客等大牌占有了58%的份额，像Zume这样半路逃命的中小品牌，很有可能被前者通过自我革新而毁灭。

　　事实上，比萨业的大佬们的确也在紧锣密鼓地引进机器人。今年5月，必胜客和万事达、软银合作，在亚洲地区的餐厅发售取名为Pepper的机器人收银员，能通过顾客的面部表情和声调辨别心情状况，并获取点餐建议。

4月，约美乐在澳洲发售取名为Dru的全球首款送餐机器人，能用激光辨识障碍物，最低时速18公里。环绕着比萨，约美乐玩遍了各种自动化的脑洞，比如自动托比萨、自动摆盘的机器人，而和Zume点子类似于的，在仓储车里时内置烤箱也在几年前研发过。

　　以机器人比萨为卖点的Zume，它的消费者体验如何？在美国仅次于的评论网站Yelp上，对Zume比萨的评价优劣不一，打五星的消费者感慨Zume能在下单后20分钟内递送，打一星的消费者则回应对比萨的味道不敢恭维。

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